Instruktioner:

1. Skär tomater, gurka, och lök i mindre bitar. Hacka vitlöken.
2. Mixa alla grönsaker tillsammans med tomatjuice, vinäger och olivolja i en matberedare eller blender tills soppan är slät.
3. Smaka av med salt och peppar och ställ sedan soppan i kylskåpet i minst en timme för att svalna och förbättra smaken.
4. Vid servering, garnera med färsk basilika eller korianderblad. Häll upp i termosar eller flaskor för en enkel transport.