LAGA CHILI CON CARNE PÅ STEKHÄLLEN
LAGA CHILI CON CARNE PÅ STEKHÄLLEN
Att laga mat utomhus är en upplevelse som förenar smak, doft och äventyr. Om du är en älskare av kryddig mat och vill utforska nya sätt att tillaga den, är en chili con carne på en stekhäll ett utmärkt alternativ. Denna klassiska mexikanska rätt har allt – smak, textur och en värmande kryddighet som gör den till en favorit på stekhällen. Här är vår guide till att laga en härlig chili con carne utomhus.
Ingredienser
- 500 gram högrev eller nötkött i små tärningar
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk chilipulver (eller mer om du föredrar extra hetta)
- 1 msk spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 tsk kanel (för en hemlig touch)
- 2 paprikor (gärna röd och grön), tärnade
- 2 tomater, tärnade
- 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
- 2 msk olivolja
- 2 dl köttbuljong
- 1 dl öl (välj en mörk öl för extra smak)
- Färsk koriander för garnering
- Limeklyftor för servering
Ingredienser
- 500 gram högrev eller nötkött i små tärningar
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk chilipulver (eller mer om du föredrar extra hetta)
- 1 msk spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 tsk kanel (för en hemlig touch)
- 2 paprikor (gärna röd och grön), tärnade
- 2 tomater, tärnade
- 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
- 2 msk olivolja
- 2 dl köttbuljong
- 1 dl öl (välj en mörk öl för extra smak)
- Färsk koriander för garnering
- Limeklyftor för servering
Instruktioner:
Förbered din ute stekhäll genom att placera den över en öppen eld eller på en bärbar gasgrill. Låt den bli ordentligt het.
Tillsätt olivolja i stekhällen och värm upp. Lägg sedan i köttet och bryn det tills det är genomstekt och har en fin gyllenbrun färg.
Tillsätt lök och vitlök och stek i några minuter tills de är mjuka och doftande.
Krydda nu med chilipulver, spiskummin, paprikapulver, oregano, salt, svartpeppar och kanel. Rör om väl så att kryddorna blandas jämnt med köttet och löken.
Tillsätt paprikor och tomater och låt dem steka i några minuter tills de börjar mjukna och släppa ifrån sig sina safter.
Häll i köttbuljongen och ölen och rör om. Låt det koka upp och sedan sjuda under lock i cirka 30-40 minuter. Detta kommer att ge din chili en underbar smak och konsistens.
Tillsätt de sköljda kidneybönorna och låt dem värmas igenom i chili con carne i ytterligare några minuter.
Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
Servering:
När din chili con carne är klar, servera den i djupa tallrikar eller skålar. Strö färsk koriander över varje portion och servera med limeklyftor för att pressa över vid servering. Servera gärna med tortillachips eller en skiva färskt bröd för att suga upp den goda såsen.
