ÄTA & DRICKA UTE
< TILLBAKA

fajitas

fajitas

Att laga fajitas på spisen, grillen eller stekhällen ger dig lite mer av en stekt smak. Men med en extra varm ugnstemperatur och en snabb stekning på slutet kommer plåtversionen ganska nära. Som du kan se på bilderna har du fortfarande några fina karamelliserade kanter på grönsakerna som är avgörande för smaken.

På sommaren ska du naturligtvis göra den utomhus på grillen eller stekhällen. Praktiskt att ta med på utflyckten.

Fajitas

INGREDIENSER
2 paprika, valfri färg, 450 g
1 rödlök
4 benfria kycklinglår utan skinn, 600 g
Kryddblandning:
1 msk mald spiskummin
1/2 tesked chipotlepulver, för mild
2 tsk rökt paprika
1 tsk havssalt, eller efter din smak
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk avokadoolja
Servera med någon eller alla nedan:
Tortillas, salladswraps, ångat ris eller blomkålsris
Skivad avokado eller guacamole
Salsa
Limeklyftor och koriander
Gräddfil

Fajitas

INGREDIENSER
2 paprika, valfri färg, 450 g
1 rödlök
4 benfria kycklinglår utan skinn, 600 g
Kryddblandning:
1 msk mald spiskummin
1/2 tesked chipotlepulver
2 tsk rökt paprika
1 tsk havssalt, eller efter din smak
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk avokadoolja
Servera med någon eller alla nedan:
Tortillas, salladswraps, ångat ris eller blomkålsris
Skivad avokado eller guacamole
Salsa
Limeklyftor och koriander
Gräddfil

INSTRUKTIONER

  1. Värm ugnen till 225ºC och klä en plåt med bakplåtspapper.

  2. Skär ut stjälkarna från paprikan, dela på mitten och ta bort fröna. Skär sedan varje halva i remsor och ställ åt sidan.

  3. Skär båda ändarna från löken och skala bort det sega yttre lagret. Dela löken på mitten från toppen till botten. Lägg sedan varje halva plan sida nedåt på skärbrädan och skär över den rundade toppen i halvmåneskivor.

  4. Lägg både paprika och lök på den klädda bakplåten. Skär sedan kycklinglåren i bitar och lägg även dem på bakplåten. Fördela kycklingen och grönsakerna jämnt på plåten.

  5. Blanda sedan ihop alla kryddorna med saltet. Tillsätt sedan vitlök och avokadoolja och rör om.

  6. Ringla kryddblandningen över kycklingen och grönsakerna och blanda ihop.

  7. Grädda i ugnen tills kycklingen nästan är klar och grönsakerna börjar få färg, ca 10-15 minuter.

  8. Sätt ugnen på högvarv i ytterligare 3-5 minuter. Titta noga under denna tid för att se till att inget bränns.

  9. När kycklingen är klar och grönsakerna har bruna kanter, ta ut formen från ugnen och servera med valfria tillbehör.